Apa itu Madu Anak?

Yang terbaik dari semua pemanis alami, madu untuk anak adalah produk akhir dari proses pengumpulan nektar yang kompleks dari tanaman berbunga. Menurut Dewan Madu Nasional, lebah yang menghasilkan perjalanan madu sejauh 55.000 mil dan mengunjungi lebih dari dua juta bunga untuk mengumpulkan cukup madu untuk membuat hanya satu pon madu. Bicara tentang produksi madu! Lebah madu membuat madu dan menyimpannya untuk makanan selama musim dingin; kami hanya beruntung bahwa ada cukup bagi kami juga.
 
Tingkat Kemanisan Dibandingkan Dengan Gula
Madu sebagian besar terdiri dari fruktosa monosakarida (31-44%) dan glukosa (23-41%), sedangkan gula pasir dibuat dari sukrosa disakarida. Madu cair kira-kira semanis gula. Namun, beberapa jenis madu memiliki jumlah fruktosa yang lebih tinggi, sehingga rasanya sedikit lebih manis.
Menurut Dewan Madu Nasional, madu cair mengandung 0,8 g karbohidrat per gram dibandingkan dengan 1 gram untuk gula. Madu menyediakan 3,04 Kkal per gram dibandingkan dengan 4 Kkal per gram gula. Indeks glikemik madu juga dapat sangat bervariasi tergantung pada jenis bunga dari mana madu dibuat dan jumlah fruktosa. Indeks glikemik madu dapat bervariasi antara 35 hingga 58 (lebih banyak fruktosa meningkatkan GI), dibandingkan dengan gula pada 58 hingga 65.
 
Bagaimana lebah menghasilkan madu?
Pernahkah Anda mendengar istilah "busy as a bee"? Nah, lebah adalah salah satu anggota planet kita yang paling rajin. Membuat madu dimulai dengan bunga, seperti yang kita ketahui, tetapi tidak berakhir di sana. Lebah madu mengumpulkan nektar dari bunga dan menyimpannya dalam jenis perut tambahan yang mereka miliki hanya untuk tujuan ini, disebut tanaman.
Ketika mereka kembali ke sarang, lebah memuntahkan nektar, yang telah diproses dengan enzim dalam tanaman mereka, dan menyimpannya di salah satu kamar sarang lebah di sarang mereka. Tapi itu belum selesai.

Nektar yang diproses harus didehidrasi untuk mengurangi kadar air, sehingga lebah menggunakan sayapnya untuk mengembuskan uap air dari nektar untuk membuat produk terkonsentrasi yang kita kenal sebagai madu. Setelah selesai, lebah menutupi setiap sel dengan lilin lebah dan madu disimpan, seperti halnya Anda menyimpan kaleng di dapur untuk musim dingin yang panjang.